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prazo melhor,
assim você terá tempo suficiente para cuidar de todos os detalhes e
garantirá que o local escolhido estará disponível na data. Isto não
é uma regra, se o casamento for decidido em cima da hora, ainda é
possível garantir um serviço de primeira.
Para ajuda - lá nesta tarefa,
conversamos com alguns profissionais e garimpamos algumas dicas
para você não errar na escolha.
Cardápios
A primeira coisa a decidir é o tipo de festa que pretende fazer.
Pode ser um jantar, um almoço, bruch ou um coquetel. Depois você
precisa definir o número aproximado de convidados e a data prevista
do casamento para solicitar os orçamentos.
Alguns oferecem degustação dos pratos oferecidos, como carnes
e massas, isso servirá para você provar o tempero, e ajudar na
escolha do cardápio. Também é importante verificar que tipos de
entradas e coquetéis que serão servidos aos seus convidados.
Sem exageros a combinação ideal para seu cardápio é: Entradas,
carnes, massas, saladas e acompanhamentos. No caso de
sobremesas, pode ser opcional se você oferecer doces miúdos e bolo.
Em geral alguns locais possuem cardápio pré-estipulados,
porém o ideal seria os noivos escolherem o cardápio de acordo com
seu gosto e preferência.
Bebidas
Alguns buffets ou restaurantes costumam oferecer incluso no
cardápio alguns tipos de bebidas. Veja se estas bebidas serão
servidas com fartura, e se será servida a festa toda.
Não esqueça também
de verificar a cobrança de taxas de rolha para bebidas
(whisky, vinhos, espumantes), alguns abrem negociações para a
isenção dessas taxas, neste caso, consulte as empresas
(Distribuidores ou Importadores)
que fornecem a consignação dessas bebidas destiladas, só deixe
por conta do buffet refrigerante, água e cerveja.
Serviços
A maioria dos
locais oferecem a comida e os serviços de garçons, copeiros,
auxiliares, porque já tem uma equipe formada e treinada. Nesse
caso, é complicado você contratar os garçons à parte, pois qualquer
problema que ocorrer, o buffet não se responsabilizará.
Deixar o som da
sua festa a cargo do buffet ou incluso no pacote pode não ser o
ideal. Você precisa ouvir e ver quem são os cantores (bandas ao
vivo) ou DJ´s (som mecânico) e quais estilos de músicas costumam
executar.
Decoração
Alguns locais
poderão lhe oferecer parte ou todo o serviço de decoração
(incluso ou não no valor da refeição), caso você opte pela decoração
do lugar peça para que sejam mostradas fotos deste material ou
marque para ver pessoalmente o local arrumado. Mas a maioria do
material oferecido são mais tradicionais e padronizados.
Faz muita diferença
se você der o seu toque pessoal na decoração da festa.
Atualmente existem muitos jeitos de decorar uma festa de casamento,
se a sua idéia é criar um clima diferente e moderno é bom
contratar uma floricultura especializada
para você não se incomodar.
Local e
Estrutura
Informe-se sobre a
possibilidade de visitar o buffet antes de começar uma festa,
aproveite para visitar o banheiro, a cozinha, e cheque se os
materiais estão em bom estado e conservação, esse é o melhor jeito
de você avaliar o serviço, o local, a estrutura e ter uma idéia de
como será sua festa.
Também é importante
estar informado quanto ao horário disponível para seu evento,
isto serve tanto para o buffet como para a banda ou DJ. Pois alguns
lugares têm horário certo para encerrarem suas atividades,
sendo cobrado após este horário hora extra. Veja se o som poderá ser
tocado até está hora.
Estacionamento
Verifique se o
buffet tem estacionamento próprio. Se tiver, é importante se
informar sobre o funcionamento, se comportará o número de carros que
virá ao seu evento, se oferece serviço de manobrista e qual é o
valor cobrado pelo período.
Se não possui estacionamento, é interessante se informar onde
fica o mais próximo, entrar em contato com a empresa para
reservar sua data para que seus convidados possam ter esta segurança
no dia do seu casamento.
Burocracia
Muitos casais estão
optando em fazer o casamento civil, ou cerimônia religiosa no
mesmo local da recepção, antes de decidir o local, veja se você
não terá problemas em fazer um mini altar ou uma mesa para a
cerimônia.
Quando solicitar o
orçamento, verifique se todos os detalhes estão especificados por
escrito e nunca feche nada verbalmente. Informe-se
previamente também sobre a quantidade de bebidas, comidas,
equipamentos, taxas adicionais e como será a cobrança em caso de
quebras ou danos de utensílios e materiais do buffet, isso vai
evitar que você tenha surpresa e garanta que sua festa ocorra
como esperado e planejado.
Preço
Os preços variam
muito de empresa para empresa, você terá que pesquisar bastante
antes de fechar o buffet ou restaurante. Evite pagar toda a festa
de uma vez só, alguns locais pedem um valor no fechamento do
contrato e o saldo próximo à data do evento ou ainda em forma de
parcelamentos.
Comprar um pacote
fechado com decoração, comida, bebidas, fotografia, filmagem, som,
cerimonial, ect, costuma ficar mais barato, o problema é que nem
sempre você ficará satisfeito com tudo, então, a dica é analisar
item por item e incluir no pacote somente o que lhe interessar.
O melhor é evitar
que algo saia errado,
para tanto uma cerimonial, ou
uma pessoa de sua confiança pode ajudar muito. Além disso,
informe-se na contratação sobre as restrições do buffet. Se
quiser, por exemplo, Contratar um maitre de sua preferência,
certifique-se que não haverá nenhum problema. Se não for possível,
veja se o maitre da casa prepara tudo ao seu gosto.
Para Finalizar
Eficiência e
praticidade nem sempre andam juntas com bom gosto e elegância.
Por isso, questione sempre que não achar determinado item bonito ou
adequado. Pergunte se não dá para substituir, faça sugestões e não
se acanhe em dizer o que acha.
Não existe regras, porem os profissionais são unânimes em afirmar
que o mais importante é a festa refletir o estilo de vida dos noivos.
Se o local escolhido for criativo, melhor ainda, pois o que será
servido terá a marca da dupla. Isto vale também para as escolha
do cardápio que é personalizado e vária de casal para casal.
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